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本文目录

1. 香菇炒油菜的大全做法王刚
2. 如何做香菇炒油菜
3. 清炒香菇油菜的家常做法

香菇炒油菜的做法王刚

材料

油菜100克 
、油面筋50克、视频香菇5朵、香菇香菇水、炒油菜的炒油菜油 
、家常家常家常糖
 、做法做法盐、大全鸡精各适量。视频

做法

1
、香菇香菇香菇先泡在滚开水里备用，炒油菜的炒油菜青菜洗净切碎 ，家常家常家常油面筋扮碎。

2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

3
、油锅里放一勺油，油菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖 、盐 、鸡精 ，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了
。

如何做香菇炒油菜

1.油菜洗净沥干水分
，香菇摘洗干净；

2.将香菇撕成小块；

3.锅内油烧热，放入油菜急火快炒；

4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用；

5.将油菜摆在盘中，做点造型哈；

6.锅内重新放油烧热 
，放蒜粒爆香；

7.加入香菇翻炒；

8.放适量白糖；

9.适量蚝油；

10.炒熟之后关火，少放点鸡精调味；

11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。

清炒香菇油菜的家常做法

材料：油菜400克 ，干香菇50克。

调料：葱末5克 ，生抽10克，蚝油10克，水淀粉20克 ，鸡精、香油适量

做法  ：

1.油菜尽量让选择大小差不多 ，这样会更加好看；如果是切段炒，就不用这样挑选了 ，然后再把油菜洗净 。

2.干香菇先洗净，然后放入温水中泡软
。

3.将泡软的香菇捞出，泡香菇的水留着备用 。

4.锅内加入水烧开
，加入少许盐 ，再滴几滴油，烧开的放入油焯至油菜叶颜色变深 ，出沥干水分。把焯水后的油菜，迅速放在冷水中过凉 ，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色也不会变黄。

5.锅中放油
，烧热后下葱末，倒入香菇丁翻炒变软，把香菇的香味炒出来。

6.倒入泡香菇的水 ，调入生抽、蚝油烧开 ，一起煮至香菇软透入味 。

7.倒入水淀粉勾芡。

8.出锅时撒鸡精，淋香油调匀后 ，最后将炒好的香菇倒入油菜中间即可。

小贴士： ：

1、油菜焯水时在水中加入少许盐，滴几滴油 ，会使油菜的颜色更翠绿，油菜颜色会更好。

2、香菇洗净再泡 ，泡香菇的水很鲜，不要倒掉，用来调汁很香。

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